• Selasa, 27 September 2022

Kunjungan Makara Art Center UI dan PPKB FIB-UI Ke Rumah Jeniper

- Rabu, 20 Juli 2022 | 14:05 WIB
Dari kiri: Doktor Ari Prasetiyo, Doktor Ngatawi Al Zastrouw, dan Haji Defaan Purnama. (Arsip Makara Art Center UI)
Dari kiri: Doktor Ari Prasetiyo, Doktor Ngatawi Al Zastrouw, dan Haji Defaan Purnama. (Arsip Makara Art Center UI)

CeritaDepok.Com, Kuningan - Kepala Makara Art Center Universitas Indonesia Doktor Zastrouw Al Ngatawi dan Kepala Pusat Penelitian Kemasyarakatan dan Budaya Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia (PPKB FIB-UI) Doktor Ari Prasetiyo dengan serius mendengarkan penjelasan dari Haji Deffan Purnama, bos produsen minuman Jeniper khas Kuningan, Jawa Barat, di dapur nya langsung, di Rumah Jeniper di kawasan Ciawigebang, Kuningan, Selasa 19 Juli 2022.

Deffan dengan runut dan detail menjelaskan proses produksi minuman tersebut dari mulai mencuci, memeras, memasak, hingga mengemas. Minuman Jeniper yang penamaannya berdasarkan singkatan dari Jeruk Nipis Peras, awalnya diproduksi sebagai bisnis skala kecil orangtua Deffan, namun setelah pengelolaannya turun ke generasi anak, proses produksi dan penjualannya sudah semakin besar dan modern.

Suasana tempat produksi di Rumah Jeniper (Arsip Makara Art Center UI)

Rombongan Makara Art Center dan PPKB FIB UI ini juga diajak berkeliling melihat alat-alat untuk mengolah minuman yang sudah menjadi oleh-oleh wajib yang harus dibawa wisatawan saat berkunjung ke Kabupaten Kuningan, selain tape ketan nya.

Baca Juga: Delegasi Makara Art Center Universitas Indonesia Ikut Kirab Pesta Dadung

Dalam kunjungan yang kurang lebih selama 1 jam ini Kepala PPKB FIB UI Doktor Ari Prasetiyo mengomentari bahwa home industry seperti Jeniper ini merupakan aset penting Kabupaten Kuningan, karena merupakan produk lokal yang memberdayakan juga tenaga kerja yang berasal dari masyarakat sekitar.

Rombongan Makara Art Center dan PPKB FIB UI (Arsip Makara Art Center)

Menurut Haji Deffan, Rumah Jeniper saat ini juga sedang dikembangkan menjadi kafe untuk warga Kuningan yang ingin kongkow sambil menikmati segarnya minuman jeruk nipis peras tersebut.

(Sumber: Makara Art Center Universitas Indonesia)

Editor: Satrio Nusantoro

Sumber: Makara Art Center Universitas Indonesia

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Rachmat Yasin Bebas, Tetap Wajib Lapor

Rabu, 3 Agustus 2022 | 08:47 WIB

Terjadi Longsor Di Cijeruk Bogor

Minggu, 22 Mei 2022 | 07:00 WIB
X